Veganské snídaně

Rostlinná strava platí za zdravější alternativu proti převažujícímu masovému jídelníčku, ale pouze za předpokladu, že strava bude pestrá. Co to znamená?

1. Zelenina by měla tvořit alespoň 50% objemového podílů denní dávky jídla. K tomu platí zásada – střídat co nejvíce druhů zeleniny. Listová zelenina musí být součástí a to syrová, zbývající druhy dušené.
2. Konzumujte zásadně jídla vyrobená nebo připravená ze základních surovin v BIO kvalitě. Vyhýbejte se náhražkám všeho druhu a většině přídatných látek. U průmyslově vyráběných potravin byste měli mít jistotu, že při jejich výrobě byly použity pouze přirozené procesy, jako jsou např. tepelná úprava nebo fermentace, či sušení.
3. Nezanedbávejte ani glycidovou část stravy, bez ní byste nezískali potřebnou energii. Dávejte pozor na příjem v poslední době moderních produktů obohacených o proteiny. Je třeba sledovat o jaký druh proteinu se jedná a zároveň mít na paměti, že přemíra bílkovin může být až riziková.
4. V případě glycidových části jídelníčků volte celozrnné druhy zrnin a opět v širokém spektrum. Střídejte potraviny s žitem, pšenicí se špaldou (lepší alternativa než běžná pšenice), konzumujte pohanku, jáhly, čirok, celozrnnou rýži a v neposlední řadě kvalitní brambory. Pocit nasycenosti při konzumaci masa se tak nahradí tolik potřebnou vlákninou, která plní podobnou funkci. Zařaďte do jídelníčku všechny druhy luštěnin.

Vegetariánství ano nebo ne 

Vegetariánství přináší mnoho zdravotních výhod a poměrně málo rizik, pokud se k sestavení jídelníčku postavíte zodpovědně. Proto poslouchejte své tělo a jezte to, co mu vyhovuje především ze zdravotního hlediska. V dnešní době si můžete vybrat z tolika možností stravování a odnést si z každého trošku. 

Nezastáváme názor, že být absolutním vegetariánem nebo veganem je správné, ale doporučujeme konzumaci drůbežího masa jednou až dvakrát týdně a vejce čtyřikrát týdně. Pro inspiraci, jaká jídla připravit si přečtete článek s recepty na bezmasá jídla pro milovníky masa.