Jídelníček cukrovkáře: jaké potraviny jsou vhodné pro diabetiky?

Dieta při cukrovce je klíčová a je nutné dodržovat správný jídelníček. Ten by měl obsahovat pestrou a vyváženou stravu a co nejmenší množství rychlých cukrů. Přemýšlíte, co při diabetu jíst a pít, a čemu se naopak vyhýbat? Čím sladit, když je cukr a med zapovězený? Přečtěte si, které potraviny jsou pro diabetiky nejlepší.

Co je diabetes?

Pod názvem diabetes mellitus se skrývá celoživotní chronické onemocnění známé jako cukrovka. Diabetici trpí hyperglykémií – zvýšenou hladinou glukózy v krvi, která vzniká při špatné funkci hormonu inzulinu. Dieta při cukrovce je důležitou součástí léčby a přispívá ke kvalitnímu způsobu života s tímto onemocněním.

Typy cukrovky

Cukrovka I. typu je autoimunitní onemocnění, které se projevuje nedostatkem inzulinu už od dětských let. Inzulin si diabetik musí pravidelně doplňovat. Cukrovka II. typu se častěji objevuje až v pozdějším věku a je pro něho typická inzulinová rezistence (inzulinu je dostatek, ale buňky ho neumí efektivně využít). Rozvoj tohoto typu cukrovky kromě vrozené predispozice způsobuje také nadváha, nedostatek pohybu a stres.

Zvláštním typem je pak těhotenská cukrovka, která ale po porodu zpravidla odezní.

Jaké je ideální stravování při cukrovce

Strava při cukrovce je důležitou součástí léčby, dieta ale nemusí být drastická. Jedná se spíše o racionální jídelníček – hlavně snížit množství rychlých cukrů a vyváženě a pravidelně se stravovat. Naučte se sledovat složení potravin a jezte zhruba co 3 hodiny.

Co může jíst diabetik

Mezi vhodné potraviny při cukrovce patří:

• Ovoce a zelenina (čerstvá i kvašená, dušená nebo vařená v páře),
• ryby a bílé maso (kuřecí nebo králičí),
• hnědá rýže a celozrnné těstoviny,
• luštěniny a ořechy,
• celozrnné pečivo,
• bílé jogurty a acidofilní mléka,
• vaječné bílky,
• pohanka, bulgur a quinoa,
• sýry s nízkým obsahem tuku,
• bylinky.

Co nesmí jíst diabetik

Mezi nevhodné potraviny při cukrovce patří:

• Smažená a tučná jídla,
• polotovary a průmyslově zpracované potraviny,
• bílé pečivo,
• tučné mléčné výrobky,
• cukrovinky a sladkosti,
• živočišné tuky,
• dresinky, kečup a hořčici,
• cukr a med,
• přesolená jídla,
• kompoty, marmelády a sušené ovoce,
• knedlíky, bílá rýže a těstoviny.

TIP: Vsaďte na potraviny bez cukru. Jsou zdraví prospěšné a velmi chutné.

Jaké ovoce jíst při cukrovce

Ovoce pro diabetiky není zakázané. Vybírejte druhy, které obsahují méně cukru. Ideální jsou bobuloviny, jako například borůvky, jahody, kiwi nebo jablka. Nevhodné ovoce při cukrovce představují banány, ananas, hroznové víno nebo mango.

Čím sladit při cukrovce

Přemýšlíte, čím sladit namísto cukru a medu? Vhodná jsou sladidla s nízkým glykemickým indexem. Poslední dobou se velké oblibě těší stévie nebo rýžový sirup, který se používá i při vaření a pečení. Vysokou výživovou hodnotu a řadu minerálů a vitamínů obsahuje také třtinová melasa.

Co pít při cukrovce

S čistou vodou nešlápnete vedle. Ochuťte ji citronem nebo limetkou či mátou. Dopřát si můžete i neslazené čaje a kávu nebo hořké kakao. Vyhněte se alkoholu, džusům, smoothie, sladkým limonádám a energetickým nápojům.

Co mlsat při cukrovce

Můžete sáhnout po dia oplatkách a jiných sladkostech, ale pozor – i tady platí všeho s mírou. Roli nehrají jen cukry, ale také kalorie. Produkty proto raději doplňte o sušené ovoce a oříšky. Neuškodí ani čtvereček hořké čokolády, ale musí být opravdu kvalitní s vysokým podílem kakaa.

Vzorový jídelníček při cukrovce

• Snídaně: celozrnné pečivo, čerstvý sýr a okurka nebo neslazené müsli s bílým jogurtem.
• Svačina: jablko nebo grapefruit.
• Oběd: polévka z červené čočky a ryba se zeleninou vařenou v páře nebo zeleninová polévka s krupicí a kuřecí maso s hnědou rýží.
• Svačina: kefírové mléko nebo celozrnné pečivo s pažitkovou pomazánkou.
• Večeře: Zeleninový salát s bazalkou nebo celozrnné pečivo s pomazánkou z naklíčené čočky.

Nebojte se do jídelníčku pro diabetiky zařadit luštěniny, které obsahují vysoké množství bílkovin. Z klíčených produktů vykouzlíte zdravá a chutná jídla. Při léčbě cukrovky ale vždy stravu konzultujte s lékařem.

Vsaďte na prevenci

Cukrovka II. typu se často projeví v souvislosti s nezdravým životním stylem, nadváhou a nedostatkem pohybu. Kromě změny jídelníčku zařaďte do svého života i pravidelnou fyzickou aktivitu. Udržíte si normální tělesnou hmotnost a snížíte riziko inzulinové rezistence. Zjistěte, jaké jsou další zásady zdravého životního stylu.