Jak zdravě péct? 6 receptů na lehké letní dezerty

Chcete mlsat bez výčitek? Jde to, stačí jen vědět, jak na to. Zjistěte, jak zdravě péct, abyste si pochutnali a nezatížili zažívání. Pokud hledáte tipy na lehké letní dezerty, které vám nezaberou příliš času, jste tady správně. Přinášíme vám šest receptů na pečené i nepečené letní dezerty.

5 tipů, jak zdravě péct

Téměř všechny pokrmy mají své zdravější alternativy, jejichž záměnu na výsledné chuti vůbec nepoznáte. A platí to i pro zdravé pečení. Řiďte se několika zásadami a snadno pak připravíte lehké letní dezerty, na kterých si nejen pochutnáte, ale díky kterým uděláte něco i pro své zdraví.

1. Omezte cukr – pokud to jde, snižte v receptu množství cukru, případně ho nahraďte přírodními sladidly, jako je med, čekankový či javorový sirup nebo stévie.
2. Přidejte vlákninu – její obsah zvýšíte ovocem, zeleninou, ovesnými vločkami a luštěninami.
3. Používejte jen kvalitní tuky – zvolte kvalitní rostlinný olej (olivový, kokosový), který obsahuje zdravé tuky. Vhodné je také avokádo, oříšky a ořechová másla.
4. Nezapomínejte na bílkoviny – zasytí a sníží glykemický index pokrmu. Při pečení tak sáhněte po tvarohu, jogurtu, vejcích nebo rostlinných bílkovinách, které najdete třeba v luštěninách.
5. Vyberte si vhodnou mouku – dejte přednost celozrnným moukám. Můžete také experimentovat s moukami z ovesných vloček nebo mandlí.

Co mlsat bez výčitek? Vyzkoušejte recepty na lehké letní dezerty

Připravili jsme pro vás několik tipů na zdravé moučníky, které oceníte nejen v létě. Jsou lehké, osvěžující a zdravé. Vyzkoušejte naše pečené i nepečené dezerty.

Zdravá bábovka z cukety

Využijte úrody cuket a připravte si cuketovou bábovku. Díky naši směsi na pečení to bude hračka.

Ingredience: 200 g směsi na pečení Semixína, 2 vejce, 20 ml vody (4 polévkové lžíce), 40 ml oleje (6 polévkových lžic), 1–2 hrnky nastrouhané cukety

Postup:

• Semixínu nasypte do vyšší misky, přidejte vejce, vodu a šlehejte na nejvyšším stupni zhruba 8 minut.
• Přidejte olej a ještě krátce zašlehejte. Vmíchejte nastrouhanou cuketu.
• Těsto vložte do tukem vymazané bábovkové formy vysypané rýžovou moukou.
• Pečte při teplotě 110–170 °C přibližně 40–50 minut. Zohledněte zkušenosti s troubou.
• Po upečení nechte 10 minut zchladnout, vyjměte z formy a nechte úplně vychladnout.

Domácí mangovo-ovesné nanuky

Zapomeňte na kupované nanuky a připravte si mražený osvěžující letní dezert. Připravte si formu na nanuky a pusťte se do toho.

Ingredience: 1 mango, 6 polévkových lžic ovesných vloček, 2 polévkové lžíce medu, Ovsánek Drink Mango-Ananas

Postup:

• Mango oloupejte a zbavte pecky. Nakrájejte na kousky.
• Ze všech surovin udělejte smoothie.
• Nalijte do forem na nanuky a nechte přes noc v mrazáku.
• Můžete polít hořkou čokoládou.

Zdravý cheesecake

Vychutnejte si křupavé sušenky s pořádnou vrstvou krémové náplně, a to i ve zdravější a odlehčenější variantě.

Ingredience:

• na korpus: 150 g ovesných vloček, 1 vaječný bílek, 50 g sušenek, 1 polévková lžíce medu, oříšky podle chuti
• na náplň: 500 g nízkotučného tvarohu, 50 ml rostlinného mléka, 1 vejce, 1 balení vanilkového pudinku, špetka skořice, 2 lžíce medu

Postup:

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Smíchejte všechny suroviny na korpus a vzniklou směs namačkejte na dno formy vyložené pečícím papírem.
• Pečte při teplotě 170–180 °C asi 10 minut.
• Mezitím smíchejte všechny ingredience na náplň.
• Poté směs nalijte na korpus a pečte dalších 45–50 minut.
• Nechte vychladnout při pokojové teplotě.
• Vrch cheesecaku můžete dozdobit sezónním ovocem. Poté nechte vychladit v lednici.

Makové muffiny

Zdravé makové muffiny se nehodí jenom k odpolední kávě. Představují také skvělou volbu na snídani nebo dopolední svačinu.

Ingredience: 70 g hladké celozrnné špaldové mouky, 50 g mletého máku, 40 g ovesných vloček, 3 vejce, 120 ml polotučného mléka, pár kapek stévie, 1 lžička kypřicího prášku do pečiva, kůra a šťáva z jednoho citrónu

Postup:

• V jedné míse smíchejte mouku, mák, ovesné vločky, citrónovou kůru a prášek do pečiva.
• Do druhé mísy rozklepněte vajíčka a vyšlehejte je společně s mlékem, stévií a citrónovou šťávou.
• Obě směsi vařečkou smíchejte v polotekuté hladké těsto, které polévkovou lžící vlijte do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky nebo vymazané tukem.
• Pečte při teplotě 170–180 °C přibližně 25–30 minut.
• Upečené muffiny nechte vychladnout na mřížce.

TIP: Vyzkoušejte další 3 zdravé recepty s mákem.

Zdravý banánový chlebíček

Receptů na banana bread existuje celá řada. Vyzkoušejte vylepšenou zdravější variantu, kterou ocení i vegani.

Ingredience: 300 g banánu, 80 g jablečného pyré, 2 polévkové lžíce javorového sirupu, pár kapek vanilkového extraktu, 80 ml mandlového mléka, 2 polévkové lžíce lněného semínka, 3 čajové lžičky skořice, 180 g celozrnné mouky, 80 g ovesných vloček, 1 čajová lžička jedlé sody, 1/2 čajové lžičky kypřicího prášku, špetka soli

Postup:

• Ve větší misce si rozmačkejte banány a přimíchejte k nim všechny mokré ingredience. Zapracujte.
• Poté přidejte všechny suché suroviny a pořádně promíchejte.
• Formu vyložte pečicím papírem a vlijte do ní těsto.
• Banánový chleba pečte na 180 °C přibližně 50–60 minut.
• Upečený banana bread nechte vychladnout. Můžete ho podávat s tvarohem a oblíbeným ovocem.

Dezert do skleničky

Hledáte rychlý a lehký letní dezert, který během okamžiku připravíte i pro neohlášenou návštěvu? Připravte krém z mascarpone a šlehačky, který se hodí nejen jako surovina pro dezert do skleničky, ale také jako náplň do dortů.

Ingredience: 250 g mascarpone, 400 g smetany ke šlehání, ztužovač šlehačky, sladidlo podle chuti

Na 200 ml smetany použijte 40 g směsi Whippstabil a 50 ml vody.

Postup:

• Mascarpone a smetanu ke šlehání vyšlehejte zvlášť. Do šlehačky nezapomeňte přidat ztužovač.
• Poté opatrně přidávejte vyšlehané mascarpone do šlehačky.
• Do skleniček postupně vrstvěte piškoty či kousky upečeného dortového korpusu, krém a kousky ovoce. Dozdobit je můžete také müsli srdíčky.

V nabídce najdete i ochucené ztužovače šlehačky, které dezertům dodají specifickou chuť.

Letní měsíce vybízí k odlehčené stravě

V horku se nikomu nechce dlouho vařit ani jíst hutná jídla, která zbytečně zatěžují žaludek. Projděte si naše tipy na lehká letní jídla. K létu také patří grilování. Kromě šťavnatého steaku nebo hovězího hamburgeru, zvolte rostlinné alternativy masa, při veganském grilování si tak na své přijdou všichni.